흰자 egg white 60g (3/5종이컵cup)
설탕 sugar 70g (4/5종이컵 cup)
레몬즙 (생략가능)
1. 종이호일을 준비합니다. 에어프라이어를 예열해 줍니다.
2. 흰자와 설탕을 섞어 온천정도로 따뜻해질때까지 중탕해줍니다.
*중탕이란? 따뜻한 물 위에서 데우는 것을 뜻해요. 직접적으로 열을 가하지 않아서 익히지 않고 데울 수 있어요.
3. 충분히 따뜻해지면 불에서 내려 핸드믹서로 휘핑해줍니다.
4. 구름 모양이 되면 짤주머니에 넣고 예쁘게 짜줍니다.
5. 100도 - 90분 구워줍니다.
설탕 3/4종이컵
흰자 3/5종이컵 계량해줍니다
중탕으로 따뜻하게 데워주고요
핸드믹서로 구름처럼 될때까지 휘핑합니다
짜주면 완성!
1. Line a baking sheet with parchment paper and preheat the air fryer to (194°F), conventional setting.
2. In a stainless steel bowl (I use my stand mixer bowl), pour the egg whites and sugar and start whisking.
Place over the pot of simmering water and keep whisking.
Once the temperature reaches warm, remove from the heat. Start beating.
Fill the piping bag. Bake for about 90 minutes to 2 hours.
에어프라이어 기종 : 키친아트 에어프라이어 5.6리터
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전자저울(3kg까지 되는 저울중에서 가장 좋은)
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핸드믹서(제가 실제로 사용하는 핸드믹서랍니다)
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